Encodeのfallbackでは対処できない（orしにくい）っぽい。 調べてみたら、fallback関数に渡されるのはUnicode文字のord（数値）だけらしい。そしてfallback関数はoctetを返さなくちゃいけない。 ということはつまり、文字コードごとにfallback関数を用意して…